Carta

Imagina un rincón donde la playa, el sol y el buen gusto...
...se transforman en mantel, copa y placer.

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EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS

  • Salteado de Algas Marinas, Puerros Gambas y Salmón 
  • Milhojas de Foiè y Manzana sobre Queso de Cabra
  • Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco  (ud.)
  • Cigalitas Fritas con Jamón Ibérico (6 ud.)
  • Almejas Marinera
  • Delicias de Queso Camembert con Frutas del Bosque
  • Carpaccio de Bacalao y Salmón a la Vinagreta de Tomate
  • Carpaccio de Buey a la Vinagreta de Hongo y Parmesano
  • Verduritas a la Plancha
  • Revuelto de Ajetes y Gambas
  • Tabla de Setas Variadas con Trigueros y Queso de Cabra
  • Jamón Ibérico Seleccionado
  • Surtido de Embutidos  Ibéricos
  • Setas Variadas con Foiè y Jamón Ibérico             
  • Textura de Foiè (Foiè gras, escalopines de foiè y helado de foiè)
  • Escalopes de Foiè y Queso de Cabra Gratinado con Chalotas Caramelizadas al Vino

 

Ensaladas

  • Ensalada Valenciana
  • Ensalada Especial
  • Ensalada de la Casa
  • Ensalada Templada 
  • Endivias en Salsa Roquefort con Nueces, Pasas y Manzana
  • Ensalada Crudites de Frutos Rojos y Queso de Cabra Gratinado    

 

Sopas

  • Sopa de Marisco
  • Sopa Castellana, Sopa Ajo o Gazpacho (solo verano)
  • Pasta Italiana

 

Arroces al momento (precio por ración)

  • Rossejat
  • Arroz Negro
  • Arroz Rojo
  • Paella de Bogavante
  • Paella de Marisco
  • Fideua de Marisco o del Bosque

 

Arroces Por Encargo (antes 12.00 hrs.) (precio por ración)

  • Paella Valenciana o Mixta
  • Arroz Caldoso de Bogavante
  • Arroz al Horno
  • Arroz de Verduras y Setas  

 

Nota: Todos los arroces serán para un mínimo de 2 personas

EL TACTO DEL PLACER

  • Entrecot a la Plancha
  • Entrecot en nuestra Salsa
  • Chuletas de Cordero
  • Solomillo a la Plancha
  • Solomillo en nuestra Salsa
  • Cordon Bleu
  • Escalope de Ternera o Bistec
  • Paletilla de Cordero Braseada
  • Solomillo Ibérico relleno de Foiè
  • Confit de Pato con Setas
  • Magret de Pato a la Miel o al Aceto Balsámico

Salsas

  • Champiñón: Vino Málaga, Nata y Demi-Glace
  • Al Foié: Hígado de pato, Pan de Molde, Pasas, Nata y Demi-G.
  • Roquefort: Queso Roquefort  y Nata
  • Pimienta: Nata, Pimienta y Coñac

Pescados

  • Bacalao en Veloute de Gambas
  • Merluza  a la Plancha o a la Vasca
  • Rodaballo al estragón
  • Lenguado a la Plancha en Salsa Meniére o a la Naranja
  • Lenguado Relleno de Mousse de Gamba
  • Emperador
  • Lubina a la Espalda
  • Cazuelita de Pescado y Marisco
  • Zarzuela para compartir
  • Parrillada para compartir
  • Mariscada (10 gambas, 4 cigalas, emperador, sepia) para compartir
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